当ホテルからすぐ！『こだわりのおうどん』を楽しめる-築港麺工房

こんにちは。

今日は、大阪ポートホテルレスポワール近くのおすすめスポットをご紹介します。

レスポワールのある南港と言えば、海遊館や天保山のイメージが大きいですよね。

でも、実際に歩いてみると「あれ？ここ何のお店かな？」と興味を引くお店もいっぱいあります。

今回ご紹介するのはこちら。

大阪港駅から歩いて数分。レトロな建物が見えてきます。

『築港麺工房』

大阪黒門市場の老舗鰹節屋「山長商店」の出汁を使ったこだわりのおうどんのお店。

イタリアンと融合した洋風おうどんも楽しめます。

お店のある築港ビルは昭和初期に建てられ、味わいのある雰囲気が落ち着きます。

中に入るとすぐにお店の入り口が。

看板が出ていてワクワク。

席を確保して、メニューを見てみます。

メニューにはこの店で使用される『だし』についての説明が書かれていました。

化学調味料の台頭もあり、姿を消した『うるめいわし節』

大阪では、「鰹(カツオ)節・昆布」が高価だったため、料理人達が知恵を出して「鯖(サバ)節」を使用するようになりました。

さらに美味しい味を探求するうちに、『うるめいわし節』にたどりついたそうですが、現在はほとんど使用されていないそうです。

古き良き大阪の味を伝えるために、築港麺工房ではあえて『うるめいわし節』を使用しています。

肝心のメニューはこちら。

和風だけでなく洋風うどんも人気だそうです。

色々あって迷ってしまいます！

「季節限定」という言葉に弱い私。何にしよう…

メニューが決まれば、セルフスタイルのお店なので券売機で発券します。

店員さんに渡して番号札を受け取ります。

厨房の上はこんな感じ。カフェみたいですね。

なんとお茶はルイボスティー。飲み放題ですよ。

店内の雰囲気を楽しんでいると、番号が呼ばれました！

今回私が頼んだおうどんは…

『定番のぶっかけうどん　鶏天トッピング』

洋風メニューも迷ったのですが、やっぱり『だし』を味わいたくて！

まず、おだしを少し飲んでみます。

香りがすごく強い！！！　

食欲をそそります。

その分、味も濃いのかな？と思いましたが、

だしが効いてきて程よい味わい。

麺もこしがあって、おだしとよく馴染みます！

鶏天の衣もからっとしていて、おだしがしみてもサクサクのままで美味しい！

ご馳走様でした！！

ホテル周辺でごはんをするなら、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

おススメです！