当ホテルからすぐ!『こだわりのおうどん』を楽しめる-築港麺工房

こんにちは。

今日は、大阪ポートホテルレスポワール近くのおすすめスポットをご紹介します。

 

レスポワールのある南港と言えば、海遊館や天保山のイメージが大きいですよね。

でも、実際に歩いてみると「あれ?ここ何のお店かな?」と興味を引くお店もいっぱいあります。

 

今回ご紹介するのはこちら。

 

大阪港駅から歩いて数分。レトロな建物が見えてきます。

 

 

 

 

『築港麺工房』

 

大阪黒門市場の老舗鰹節屋「山長商店」の出汁を使ったこだわりのおうどんのお店

イタリアンと融合した洋風おうどんも楽しめます。

お店のある築港ビルは昭和初期に建てられ、味わいのある雰囲気が落ち着きます。

 

 

中に入るとすぐにお店の入り口が。

 

看板が出ていてワクワク。

 

 

席を確保して、メニューを見てみます。

メニューにはこの店で使用される『だし』についての説明が書かれていました。

 

化学調味料の台頭もあり、姿を消した『うるめいわし節』

 

 

大阪では、「鰹(カツオ)節・昆布」が高価だったため、料理人達が知恵を出して「鯖(サバ)節」を使用するようになりました。

さらに美味しい味を探求するうちに、『うるめいわし節』にたどりついたそうですが、現在はほとんど使用されていないそうです。

古き良き大阪の味を伝えるために、築港麺工房ではあえて『うるめいわし節』を使用しています。

 

 

肝心のメニューはこちら。

 

和風だけでなく洋風うどんも人気だそうです。

 

 

色々あって迷ってしまいます!

季節限定」という言葉に弱い私。何にしよう…

 

メニューが決まれば、セルフスタイルのお店なので券売機で発券します。

 

 

店員さんに渡して番号札を受け取ります。

 

厨房の上はこんな感じ。カフェみたいですね。

 

 

なんとお茶はルイボスティー。飲み放題ですよ。

 

 

店内の雰囲気を楽しんでいると、番号が呼ばれました!

 

 

今回私が頼んだおうどんは…

 

 

『定番のぶっかけうどん 鶏天トッピング』

 

洋風メニューも迷ったのですが、やっぱり『だし』を味わいたくて!

まず、おだしを少し飲んでみます。

 

香りがすごく強い!!! 

食欲をそそります。

 

その分、味も濃いのかな?と思いましたが、

だしが効いてきて程よい味わい

麺もこしがあって、おだしとよく馴染みます!

 

鶏天の衣もからっとしていて、おだしがしみてもサクサクのままで美味しい!

 

ご馳走様でした!!

 

ホテル周辺でごはんをするなら、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

おススメです!

 

 

アクセス

築港麺工房 本店

 

【当ホテルから】徒歩約8分

【お問い合わせ】06-6571-0125

【営業時間】11:00~20:00(L.O.19:30、麺切れ次第終了)

【定休日】無休

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Translate »